没签劳动合同离职也应发工资。依据《劳动合同法》，劳动关系建立即应支付工资，未签合同不影响工资支付。不及时处理可能导致劳动者权益受损，如工资被拖欠。
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离职应发工资。操作如下：1. 与用人单位沟通，要求支付应得工资；2. 若沟通无果，向劳动争议调解组织申请调解；3. 调解不成，向仲裁委申请仲裁，提交相关证据；4. 对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼，维护自身权益。
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没签劳动合同离职后，常见处理方式有协商、调解、仲裁、诉讼。应先尝试与用人单位协商，协商不成再寻求调解或仲裁，最后可考虑诉讼途径。